廚具設備是人們平時應用十分經常的日用品工具，而商用廚房設備的應用則是更為經常了，下邊為您詳細介紹商用廚房設備維護保養(yǎng)標準：
1、平常清理以微濕毛巾擦拭就能，若遇較難擦拭的，能用餐廳廚房油漬清潔液及菜瓜布輕刷。而按時的維護保養(yǎng)消毒殺菌能夠用漂白劑與水1:1的封閉液擦拭，套鍋碗碟等物塊盡可能擦水后再放進柜門，另外防止銳利物件立即劃傷表面，勿用鋼刷一下洗。
2、電源開關門邊框不適合太過用勁或者超出開關門視角（110度），門鉸鏈以及他金屬材料一部分，防止水跡長期性積留。臺面的清理和維護保養(yǎng)重中之重，通常清理以濕水就能，若有黑斑能用餐廳廚房油漬清潔液清理，若此磨砂臺面，則可應用去污粉以劃圓上方法輕輕地擦拭，一樣的方式可運用于被煙草燒灼的狀況。
3、另一個，還需需注意不必讓不光滑的化工品，如：染劑剝離劑、松香油、甲苯等立即觸碰臺面，或者將熱鍋立即放到臺面，這種姿勢都是毀壞臺面表面，故應當臺表面置放隔熱墊以防止此類情況產生。
4、盡管臺面非常容易修復，但是一些實際操作應該留意的事宜，如切物品時要提前準備菜板，不必立即在臺表面切食材，隨后應防止各種各樣毀壞，好讓廚房用品永葆如新。
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